Receta pollo islámico

Pechugas de pollo troceadas
mucha cebolla picadita
ciruelas pasas sin pipa
rama de canela o canela en polvo en su defecto
miel
semillas de sésamo
almedras picadas
vino blanco
azafrán o colorante artificial
Sofreir la cebolla con un buen chorro de aceite. Cuando esté casi transparente le añader el pollo y lo doras un poco. Salpimentas. Añades el chorro de vino blanco, la canela, el colorante y la miel. Añadir un poco de agua si ves que se queda sin caldo y bajas el fuego. Cuando esté casi a punto, le incorporas las ciruelas. Se sirve espolvoreado con semillas de sésamo y almendras trocedas y mejor acompañado con cuscús (arroz blanco en su defecto). El cuscús se hace muy fácil y rápido porque ya viene precocido. Seguir las indicaciones del fabricante.

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