arroz al horno

...este es un plato muy tipico de valencia,es un arroz sequito que se hace en una cazuela de barro para meterla en el horno; Preparadas??...pues vamos alla..
INGREDIENTES:
-PARA 4 PERSONAS:
-Un cuarto de costillas de cerdo
-una morcilla de carne
-un bote de garbanzos cocidos(se pueden poner naturales pero recordar que hay que tenerlos a remojo el dia de antes y no siempre salen blanditos,asi que yo los pongo ya cocidos por si acaso...)
-una patata cortada fina redonda
-un tomate de ensalada
-un poquito de perejil
-arroz
-una tira de panceta
En una sarten freir las costillas y la panceta hasta que esten doradas,retirarlas a la cazuela de barro,en el mismo aceite frie la patata con la cabeza de ajos entera la morcilla,muy poco tiempo,solo se trata de que cogan el gustito del aceite
retirarlo tambien a la cazuela, en este aceite sofreir el arroz hasta que no quede aceite en la sarten juntarlo con toda la carne en la cazuela.
En otro recipiente calentar el agua y salarla abundatemente,(Mi medida del agua es por cada tacita de arroz dos de agua,pero para que este arroz quede suelto yo pongo 4 tacitas de arroz y 7 de agua,es decir,lo multiplico y luego le quito una...no se si me he explicado bien)...
Bueno cuando el agua empieze a hervir la retirais y la hechais a la cazuela con el arroz y toda la carne y el tomate crudo,luego añado un poquito de azafran para darle color y lo espolvoreo de perejil cortado muy finito...El horno tiene que estar calentito de manera que el agua que esta hirviendo le cueste menos cocer el arroz,bueno pues nada 20 minutitos que tarda en cocer el arroz y ya esta listo!!!....parece complicado pero de verdad es algo rapido y que queda muy sabroso,ademas con este plato no te hace falta poner un segundo!!!...espero que os guste....besitos

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