Pollo al Curry para toda la familia o una cena buffet!

Cuando mi padre estuvo destinado en la India (hace muuuchooos años) la señora que tenian en casa le enseño a mi madre a hacer pollo al curry. Desde entonces ha sido un favorito de toda la familia. Hasta el dia de hoy lo comen con gusto todos mis hijos (de 10 a 1,5 años).
**Tambien puede servirse para una cena multitudinaria como un buffet.**
Es facil, bastante rapida y la puedes hacer el dia antes si quieres o por la mañana. ¡Queda genial igual!
Hay variantes para la receta. Pondre todas las posibilidades al final.
Pollo al Curry con arroz.
+ 2 pechugas de pollo cortadas en cuadraditos
+ 2 cebollas
+ 1 manzana
+ 2 tazas de caldo
+ 3 cucharadas de te de curry (***segun te guste mas o menos)
1- Agregar aceite a una olla mediana (o sarten profunda), calentar y dorar los cuadraditos de pollo. Una vez dorados retirar a un plato.
2- En la misma sarten, sin lavarla ni nada, agregar cebolla picada picar saltar en aceite de oliva. Pelar manzana y cortar en cubitos y agregar a cebolla. Despues agregar curry y lo que te parezca necesario de caldo (si ves que se espesa demasiado, puedes ir agregando mas caldo despues). Dejar que cuece unos 5 o 10 minutos.
Aqui es el momento de decidir: si es para niños yo lo paso por la minipimer, sino, normalmente lo dejo asi con grumitos y "cositas" en la salsa. Vosotras elegir!
3- Agregar pollo a la salsa y cocinar a fuego lento unos 15 minutos y ya esta.
Se sirve con arroz blanco hervido. Se puede enplatar con un molde y queda muy "moderno".
**La primera vez que lo hagas**
-La primera vez que lo hagas ve probando el gusto del curry. Empieza con una cucharada y ve agregando hasta que tenga la cantidad que te guste. Ya que demasiado podria ser muy picante para niños. Eso es ir viendo...
-Lo mismo con el caldo. Ir viendo cuanto caldo necesitas. Quiza mas, quiza menos.

**Para cena buffet**
Mi madre lo ponia en la mesa con pequeños cuencos alrededor (que quedaba muy mono por la mezcla

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