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Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

- En primer lugar, mezclamos la almendra molida con el azúcar. A continuación, incorporamos los huevos uno a uno hasta que se integren bien. Finalmente, añadimos la mantequilla ...

Ingredientes

400 g de almendra molida

200 g de azúcar glas

200 g de mantequilla a punto de pomada

200 g de huevos

Azúcar glas para la decoración (al gusto)

Elaboración

- En primer lugar, mezclamos la almendra molida con el azúcar. A continuación, incorporamos los huevos uno a uno hasta que se integren bien. Finalmente, añadimos la mantequilla y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea.

- Cuando tengamos la masa lista, untamos un molde (o dos) con mantequilla, forramos la base con papel de hornear y lo(s) rellenamos.

- Horneamos a 190º C unos 20 minutos. Todo dependerá de vuestro horno, pero la mejor opción es comprobar si está hecho con un palillo (si sale limpio, la tarta está hecha)

- En cuanto a la decoración, lo más característico de la Tarta de Santiago es el dibujo de la cruz. Para hacerla, imprimimos en papel la imagen de una cruz de Santiago, la adaptamos a la medida de nuestros moldes y la recortamos.

- Cuando haya enfriado la tarta, colocamos nuestra cruz de papel y espolvoreamos por encima con azúcar glas.



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