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Barritas de chocolate, caramelo y cereales

Barritas de chocolate, caramelo y cereales

Nueva receta chocolateada y dulce para hoy! En esta ocasión os traigo algo que os va a encantar, no sólo porque está buenísimo, sino porque para los que teneis niños o quereis l...

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Ingredientes

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Elaboración

Nueva receta chocolateada y dulce para hoy!
En esta ocasión os traigo algo que os va a encantar, no sólo porque está buenísimo, sino porque para los que teneis niños o quereis llevar algo a una fiesta y no sabeis qué, es una opción estupenda.
Sencilla y rápida, ni siquiera necesita horno.

Hoy estaré en Barcelona en el Showcooking de Nestlé Postres, preparando junto a otros compis las tartas que en su día creamos para el concurso de "Bautiza un Pastel".

Asi que hoy todo es chocolate. Para los que querais seguirnos podéis hacerlo por twitter y Facebook, con los hashtags: #nestlebloggers y #bcntrip.

Ingredientes:

Para el chocolate:

  • media tableta de chocolate de Nestlé Postres fondant negro
  • 3 cucharadas de nata


Para el Caramelo:

  • 40 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar blanco normal
  • 40 g de sirope de maiz
  • 2cucharaditas de bicarbonato


Para la base:

  • una taza de cereales o muesli, el que os guste más.
  • 4 galletas tipo digestive
  • 40 g de mantequilla derretida
  • un chorrito de licor de naranja, opcional





Elaboración:

Preparamos una bandeja rectangular alargada para las barritas. Tenemos que forrarla bien con papel film, para luego poder desmoldar fácilmente las barritas y cortarlas.
También podemos hacerlo de un modo más individual, metiendo la preparación en un molde de silicona de cubitos de hielo, o de financiers. El único problema es que tardareis bastante más tiempo en prepararlo porque hay que colocar las 3 capas en cada hueco una a una.

Empezamos por la base:

1) En primer lugar en una trituradora o robot colocamos los cereales y las galletas a trozos. Trituramos todo bien hasta que esté en migas.
2) Le añadimos la mantequilla derretida y un chorrito de licor de naranja u otro si se desea. Lo mezclamos todo bien para que nos quede una masa pastosa.
3) Colocamos bien distribuida la masa en la baneja. Lo podemos hacer con los dedos para que sea más sencillo. Tiene que quedar con un ancho de no más de un dedo, para que no nos queden barritas muy gordas. Si os gusta más fino también se puede hacer.
Lo dejamos reposar en la nevera.




A continuación preparamos el caramelo:

1) Tenemos que poner todos los ingredientes en un cazoa fuego lento, durante unos 5 minutos.
2) En cuanto se calienta bien, subimos el fuego más y lo dejamos hervir otros 5 minutos. Removiendo constantemente.
3) Por último, cuando empiezan ya a salir burbujas y el color del caramelo es dorado, lo retiramos del fuego y le añadimos las dos cucharadas de bicarbonato. Removiendo muy bien.
Saldrá como una espuma blanca, seguimos removiendo y enseguida tendremos listo nuestro caramelo.
4) Sacamos el molde con la base que teníamos reservado en la nevera y e inmediatamente echamos el caramelo. Hay que dejarlo igualmente fino, que no sea más ancho de medio centímetro, para que cruja y se rompa perfectamente al comerlo. A mi me quedó todavía demasiado grueso, lo haría más fino aún.
Dejamos que se enfríe totalmente y reservamos en la nevera.




Por último, el chocolate:

1) Derretimos el chocolate al microondas o baño maría con cuidado de que no se queme.
2) En cuanto está derretido añadimos la nata que hará que nos quede un poco más cremoso, pero sin perder firmeza. No hay que añadir más nata, puesto que son barritas y el chocolate tiene que quedar duro, como chocolatinas.
3) Lo añadimos igualmente con una capa finita al molde con la masa para barritas que teníamos reservado.




Y ya lo tenemos todo preparado. Ahora solamente nos queda sacarlo del molde cuando se enfríe y con un cuchillo grande cortar a trocitos y en barritas para que se puedan comer con las manos directamente.
Cuanto más pequeños se puedan hacer mejor, sin que se rompan. Aqui lo más delicado es el caramelo.

Espero que lo disfruteis.

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