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Receta de galletas de chocolate negro con arándanos

Precalentamos el horno a 175º y preparamos una bandeja con papel de hornear. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal y reservamos. Batimos con batidora de varillas ...

Receta de galletas de chocolate negro con arándanos.Recetas de galletas caseras de chocolate. Ideas de meriendas para niños.

Como madres siempre estamos buscando la forma de hacer una merienda rica para los niños, y si puede ser casera mejor. Porque sabemos que todo lo que hacemos en casa, se hace con mas cariño, con más cuidado a los ingredientes y sabemos qué es exactamente lo que están tomando los niños. Por eso cuando vi esta receta de galletas caseras de chocolate negro en el blog de Yaiza, Qué cosa tan dulce, no he podido mas que compartirlo con vosotras.

Yaiza es una apasionada por la cocina y la fotografía y hace unas recetas que de sólo verlas te apetece ya comerte la pantalla!!! :) En su blog nos cuenta que estas galletas sonespectaculares, tienen un sabor a chocolate intenso, crujientes por fuera aunque por dentro tienen una textura que le hizo recordar por momentos a la de un brownie y un puntito ácido gracias a los arándanos que contrasta de maravilla con el chocolate... ¡Toda una explosión de sabores!. Esta receta hace 36 galletas cookies.

*Adaptada del libro "Cookies" de Marta Stewart

Ingredientes

225 gr. de harina todo uso

155 gr. de cacao tipo Valor

2 cucharaditas de levadura química

1 pizca de sal

260 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250 gr. de azúcar blanca

150 gr. de azúcar moreno

2 huevos L

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

320 gr. de chocolate negro en trocitos pequeños

250 gr. de arándanos secos o deshidratados

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 175º y preparamos una bandeja con papel de hornear.

  2. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal y reservamos.

  3. Batimos con batidora de varillas la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremosa.

  4. Añadimos los 2 huevos y la vainilla y seguimos batiendo.

  5. Añadimos los ingredientes secos que tenemos tamizados y batimos lo justo para que se integre a la mezcla de mantequilla.

  6. Ponemos los trocitos de chocolate y los arándanos y removemos la masa con espátula o directamente con las manos.

  7. Llegados a este punto tendremos que amasar un poquito para que la masa tenga la consistencia y textura adecuadas.

  8. Hacemos bolitas que colocaremos sobre la bandeja de horno y aplastamos con la mano hasta formar la cookie.

  9. Horneamos unos 11 minutos (en mi caso fueron casi 15).

* Mucho cuidado porque al sacar del horno las cookies parece que están exageradamente blandas pero como siempre, se endurecen más al enfriar.

Queremos agradecer a Yaiza de ¡Qué cosa tan dulce!por permitirnos compartir con nuestras Hadas esta idea tan bonita y suculenta de galletas de chocolate negro con arándanos. Os recomendamos que visitéis el blog de Yaiza está lleno de ideas únicas y originales, ¡no os defraudará!

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