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Hokkaido Chiffon Cupcakes

Hokkaido Chiffon Cupcakes

Precalentamos el horno a 170º Batimos a mano las yemas con el azúcar hasta que blanquee un poco Añadimos el aceite, la leche, mezclamos bien a mano Reservamos Montamos las clara...

Estos cupcakes son muy esponjosos, suaves y delicados al paladar, deben su nombre a la segunda Isla más grande de Japón.

Ingredientes

Cupcakes:

3 yemas de huevo

20 grs azúcar normal

35 ml aceite de maiz

60 ml de leche

70 grs harina de repostería

Para montar las claras:

3 claras de huevo

25 grs de azúcar normal

Relleno y decoración:

Natillas, sino teneis tiempo para hacerla nos vale las compradas en el súper

Cerezas en almíbar

Kiwis frescos

Elaboración

Precalentamos el horno a 170º
Batimos a mano las yemas con el azúcar hasta que blanquee un poco
Añadimos el aceite, la leche, mezclamos bien a mano
Reservamos
Montamos las claras con el azúcar en batidora hasta obtener unos picos suaves
Mezclamos la mitad de las claras montadas con la masa despacito
Añadimos el resto de las claras y mezclamos de forma envolvente hasta que este bien integrada, debemos hacerlo muy despacio para que las claras no se bajen
Rellenamos las cápsulas 3/4 partes
Horneamos de 20 a 25 minutos
Sacamos del horno, dejamos enfriar 5 minutos
Rellenamos con la natilla y decoramos
Es normal que se bajen un poco al sacarlos del horno



http://cupcakesdulcerella.blogspot.com/

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