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FRESAS CON MOUSSE DE QUESO A LA MENTA

FRESAS CON MOUSSE DE QUESO A LA MENTA

Dejar la gelatina en remojo con agua fría durante 4-5 minutos. Colocar el queso fresco en una cacerola, añadir el azúcar y calentarlo a fuego muy bajo, sin dejar de remover hast...

Una propuesta de postre ,pensada para cerrar con éxito cualquier menú.

Ingredientes

300g de fresones

1/2 terrina de queso fresco para untar

1 hoja (2g) de gelatina

1/2 vaso de nata montada

4 cucharadas de azúcar

2 ramitas de menta fresca

Elaboración

Dejar la gelatina en remojo con agua fría durante 4-5 minutos.

Colocar el queso fresco en una cacerola, añadir el azúcar y calentarlo a fuego muy bajo, sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto.

Retirar el cazo del fuego, agregar la hoja de gelatina bien escurrida y mezcla.Dejar enfriar e incorporar la nata montada,removiendo con delicadeza.

Lavar las hojas de menta,secarlas bien y picarlas finas.Incorporar la menta a la mezcla de queso y nata y reservar el compuesto en el frigorífico.

Lavar los fresones y secarlos con cuidado con papel absorbente de cocina.Cortarles la parte superior,sin eliminar el rabito,y un poco de la parte inferior para que puedan sostenerse de pie.

Rellenar los fresones con la mousse de queso y cubrir con la parte superior.Disponerlos en una fuente y servir.

CONSEJOS:

Los fresones también pueden rellenarse con nata montada mezclada con chocolate rallado, crema pastelera,merengue o helado.

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