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Galletitas de jengibre para hacer con niños

Precalentamos el horno a 170ªC. Antes de nada tenemos que forrar el molde a usar con papel antiadherente. Batimos azúcar blanca con el azúcar morena y la mantequilla hasta obten...

Ingredientes

Con esta receta nos salen 36 galletitas.

Para la masa necesitamos:

100 grs de azúcar blanca

100 grs de azúcar morena

230 grs de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

85 ml de miel

300 grs. de harina

2 cucharaditas de jengibre molido (opcional)

½ cucharadita de nuez moscada rallada

1 cucharadita de canela molida

2 cucharaditas de bicarbonato de soda / o 1 c. c. colmada de levadura

½ cucharadita de sal

Elaboración

Precalentamos el horno a 170ªC. Antes de nada tenemos que forrar el molde a usar con papel antiadherente.
Batimos azúcar blanca con el azúcar morena y la mantequilla hasta obtener una crema ligera. Añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Añadimos la miel.
Tamizamos todos los ingredientes secos juntos y lo mezclamos con la mezcla de azúcar y mantequilla, hasta que quede manejable. Dejamos reposar en la nevera 30 minutos en una bolsa o tapada con papel film.
Pasado este tiempo, extendemos la masa sobre la encimera. Con un cortador con forma de hombrecillos (o de lo que queramos) cortamos las galletas y las vamos ordenando en el molde.
Para poder meterlo al horno tenemos que verificar que las galletitas estén a unos 2 cm una de otra, para evitar que al crecer se peguen unas con otras (es cierto, crecen mucho)
Hornearlas por espacio de 10 o 15 minutos y las dejamos reposar en una rejilla.
Las decoramos con glasé de colores (se pueden comer sin decorar)
Nota: dependiendo del tipo de harina, es probable que tengas que añadir algo más para que la masa quede manejable

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