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Bizcocho de manzana, sin huevo, sin gluten, sin lactosa Thermomix

Calentar el horno a 180º. Con el vaso y las cuchillas bien secos, poner en el vaso la harina, la levadura y la sal, tamizar en velocidad máxima, 30 segundos. Reservamos aparte. ...

Ingredientes

190 g. de harina de repostería sin gluten (Yo uso Adpan).

30 g. de Maicena

2 sobres dobles de gasificantes y una pizca de sal

150 g. de azúcar

La piel de medio limón

150 g. de leche de soja, almendras...

100 g. de aceite

1 manzata Reineta o Golden pelada y partida en gajos finitos

Elaboración

Calentar el horno a 180º.

Con el vaso y las cuchillas bien secos, poner en el vaso la harina, la levadura y la sal, tamizar en velocidad máxima, 30 segundos. Reservamos aparte.

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 segundos en velocidad máxima. Añadir la piel del limón y repetir.

Añadimos el aceite y la leche especial y mezclamos 20 segundos en velocidad 4.

Incorporamos la harina que habíamos reservado, y mezclamos 10 segundos velocidad 4

Añadimos los trozos de manzanas y mezclamos despacio con la espátula.

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear unos 30-35 minutos.


Podemos decorar con azúcar glass, canela, chocolate o cualquier tipo de cobertura. Y podéis hacerlo con leche normal o especial, con harina sin gluten o con harina normal... eso sí, siempre sin huevo.

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