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Especial Aliños para Ensalada

Especial Aliños para Ensalada

ALIÑO DE SALMOREJO: Las cantidades que indico son para preparar salmorejo para un litro, pero para aliñar la ensalada utilizaremos cuatro o cinco cucharadas sólo. 1Kg de tomates...

Ingredientes

En ésta época del año apetece tomar ensaladas fresquitas. Podemos disfrutar de nuestras ensaladas preferidas utilizando diferentes aliños.

Yo recomiendo estos cuatro:

Elaboración

ALIÑO DE SALMOREJO:

Las cantidades que indico son para preparar salmorejo para un litro, pero para aliñar la ensalada utilizaremos cuatro o cinco cucharadas sólo.

1Kg de tomates maduros
1 diente de ajo
200 gr de pan del día anterior
1/2 vaso de vinagre
1 vaso de aceite
sal

* poner en la batidora los tomates con el diente de ajo y la sal. Batir hasta triturar completamente el tomate
* añadir el pan y el vinagre y volver a triturar a máxima velocidad.
* cuando esté todo muy bien triturado, con la batidora en marcha a velocidad media ir añadiendo poco a poco el aceite para que ligue bien.

ALIÑO DE MIEL Y MOSTAZA

Un toque dulce en la ensalada que le dará un sabor especial

60 ml de mayonesa
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de miel clara
1 cucharadita de mostaza suave
1 cucharada de zumo de limón
sal y pimienta

* Mezclar muy bien todos los ingredientes juntos hasta que la miel quede completamente disuelta

ALIÑO DE SALSA DE YOGURT

Esta salsa va muy bien en las ensaladas verdes o en las que predomina el pepino

1 Yogurt natural
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
1 hojita de menta muy picada

* Mezclar a mano todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

Pero sobretodo no os olvidéis del clásico: sal, aceite y vinagre ¡Qué aproveche!

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