,

Tostas de queso fresco y pimientos dulces

Tostas de queso fresco y pimientos dulces

Picar finita la cebolla, y comenzar a dorarla, picar los pimientos en cuadraditos muy pequeños pero sin que vayan a deshacerse al cocinarlos, tipo tropezon de mermelada...mas o ...

Ingredientes

Pimientos verdes, rojos y amarillos.

Media cebolla muy picada.

Tostas de un cm de grosor.

Queso camenbert, brie o tipo philadelphia según gusto.

Aceite de oliva sabor suave, sal, agua y azucar.

Elaboración

Picar finita la cebolla, y comenzar a dorarla, picar los pimientos en cuadraditos muy pequeños pero sin que vayan a deshacerse al cocinarlos, tipo tropezon de mermelada...mas o menos.
Incorporar junto con la cebolla y cocinar a fuego medio.
Hacer un almibar ligero hirviendo con el agua y el azucar y dejar reposar,
Enseguida vamos incorporando almibar poco a poco a cucharadas a los pimientos mientras se confitan a fuego lento/medio, segun si es vitro, gas o induccion.
Cuando esten confitados,( unos 7 minutos) sacar del calor y dejar atemperar.

Calentar en una badeja de horno el pan un par de minutos, y untar las tostas con el queso colocar los pimientos confitados con el almibar sobre el queso generosamente, y listo!

A nosotros en casa nos encanta, espero que la disfruteis!

Descubre la revista

Lo que más inspira en CharHadas