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Solomillos de cerdo con mango

Solomillos de cerdo con mango

abrir los solomillos para rellenar con la carne picada, el huevo batido, la mermelada de cebolla, los anacardos y el pate. enrrolar y atar la carne en una bandeja de horno poner...

Ingredientes

2 solommillitos de cerdo de medio kilo cada uno

1 cebolla

1 mango

1 vaso de aceite

sal

mermelada de cebolla

anacardos

pate

100gr de carne picada

1 huevo

pan rallado

vasito vino blanco

Elaboración

abrir los solomillos para rellenar con la carne picada, el huevo batido, la mermelada de cebolla, los anacardos y el pate.
enrrolar y atar la carne
en una bandeja de horno poner el aceite, la cebolla en rodajitas y pechizco de sal
meter en el horno a 200 gradios durante 25 minutos encima de rejilla del horno para q suelte jugo en la bandeja donde esta la cebollita
pasados 10 minutos bañar con el vino
pasados otros 10 bañar con un vasito de agua
al terminar sacar la carne para que se enfir
y la bandeja con la salsa ponerla en la vitro a redicir con el mango cortadito en rodajas durante 20 minutines
luego pasar la salsa con la batidora
cortar la carne y servir del tiempo con la salsa hirviendo



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