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Receta de Lenguado relleno

Receta de Lenguado relleno

Lo primero que tenemos que hacer es dejar los filetes en crudo, sobre papel absorbente para que no queden restos de agua,luego que esten bien secos los sapimentamos y apartamos....

Ingredientes

Para 4 personas:

4 filetes grandes o 6 medianos..( puede ser panga por los niños)

8 zanahorias medianas

3 cebollas.

500 cc nata.( si es espesa mejor,la de Mercadona es muy buena)

Queso rallado 1 sobre.

Sal y pimienta negra.

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Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es dejar los filetes en crudo, sobre papel absorbente para que no queden restos de agua,luego que esten bien secos los sapimentamos y apartamos.
Cortamos la cebolla a la mitad y luego en rodajas no muy finas.Rallamos la zanahoria y lo mezclamos con la cebolla para luego pochar bien.No se tienen que quemar ,tiene que estar tiernas( yo le pongo a la mitad de coccion un chorrito de vino blanco); vereis que si lo tapas largaran agua,cuando esten tiernas destapa hasta que no quede casi jugo.Le echas el queso rallado y mezclas todo.Rectifica de sal.
Coges una fuente de barro o vidrio alta para luego colocar los filetes rellenos.
Rellenas los filetes con el relleno y los enrrollas, colocas palillos para sostener las puntas.
Los colocas en la fuente y le echas la nata por encima hasta cubrir.
Al horno durante 3/4 hora.
A disfrutar!!!!!!!!!
Yo lo acompaño con unas patatas cocidas.

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