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Receta de Mousse de Chocolate

Receta de Mousse de Chocolate

Tengo un molde con forma de corazon para esta receta, porque a los niños como a los mayores, la comida primero entra por los ojos. Para facilitar y hacerla más rápido, usa las p...

Ingredientes

Mousse

2 huevos

400 ml nata

200 gr crema chocolate (nocilla, nutella o similares)

100 ml de leche

3 hojas de gelatina sin sabor

Cobertura;

75 gr chocolate

75 ml nata

30gr mantequilla

Base

1 placa de bizcocho

galletas y mantequilla

Elaboración

Tengo un molde con forma de corazon para esta receta, porque a los niños como a los mayores, la comida primero entra por los ojos.

Para facilitar y hacerla más rápido, usa las planchas de bizcocho que ya vienen hechas, pero queda igual de bien, con las galletas María trituradas, a las que se le añade mantequilla, hasta que quede como una masa para forra el fondo del molde.

La mousse la realizó en el siguiente orden para ahorrar tiempo.

1. Poner las tres hojas de gelatina en un plato hondo con agua fria.
2. Montar la nata en un cuenco hondo y reservar.
3. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
4. En un cuenco poner las crema de chocolate eintoducirlo en otro cuenco con agua caliente (fuera del fuego), asi la crema no estara tan espesa.
5. Como la gelatina ya llevará los cinco m,inutos en el plato de agua fria, calentar la leche eb el micondas(30 segundos) y diluir la gelatina en la leche.
6. Volcar la leche en la crema de chocolate y meclalr con una cuchara.
7. Esperar a que la crema con la leche no este clainete y añadir a la nata con movimientos envoventes para que no baje.
8. Del mismo modo, añadir las claras montadas de manera envolvente. Siempre de abajo hacia arriba , para que no pierda el aumento de las claras y de la nata.
9. Volcar en el el molde e introducir en la nevera de un dia hacia otro.
A la mañana siguiente, calentar la natra, con el chocolate y la mantequilla. Cuando halla enfriado un poco, volcar sobre la mosse y volver a introducirla en la nevera.

Se puede decorar con una fresa en el centro o cualquier fruta roja. ¡Ya tenemos nuestra mousse hecha!

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