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Menú de Navidad: Solomillo con Salsa de Paté al Pedro Ximenez

Menú de Navidad: Solomillo con Salsa de Paté al Pedro Ximenez

- Hacer un sofrito con el aceite y la cebolla, una vez que esté dorada, añadimos los piñones y posteriormente freimos un poco el solomillo. - Una vez que esté marcado, añadimos ...

Ingredientes

- Cebolla

- Aceite

- Solomillo ( fileteado o en tacos)

- Pedro Ximénez

- Paté de pato

- Piñones

Elaboración

- Hacer un sofrito con el aceite y la cebolla, una vez que esté dorada, añadimos los piñones y posteriormente freimos un poco el solomillo.
- Una vez que esté marcado, añadimos el paté y el vino... y lo dejamos a fuego lento para que reduzca...
- El solomillo quedará blandito y la salsa espesará ya que el vino reduce... y con el paté espesa...
Lo piñones dan un sabor buenísimo.
Siempre acierto con esta receta.
FELIZ NAVIDAD

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