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Recetas Sin Gluten. Muffins de hierbabuena con pepitas de chocolate.

Recetas Sin Gluten. Muffins de hierbabuena con pepitas de chocolate.

Recetas para Celíacos. Recetas sin gluten. Ingredientes: 1 bote de leche condensada de 400gr; 4 huevos; 50gr de mantequilla a temperatura ambiente; 120gr de harina (85gr. harina...

Recetas para Celíacos. Recetas sin gluten.

Ingredientes:
1 bote de leche condensada de 400gr;
4 huevos;
50gr de mantequilla a temperatura ambiente;
120gr de harina (85gr. harina de arroz / 35gr. harina de maíz)
1 sobre de levadura; (OJO!!! he leído que la levadura marca ROYAL no es apta para celíacos ya que contiene glúten aunque en el etiquetado parece ser que no aparece) si no se tiene levadura apta se puede utilizar los sobres de gasificantes de la marca hacendado
1 cucharada de hierbabuena seca;
50gr. de chocolate en pepitas

Elaborción:

1. Pon en el vaso la leche condensada, programa sin tiempo a velocidad 3-1/2 y ve añadiendo los huevos de 1 en 1, batiendo bien cada unidad (unos 5 segundos por huevo).
2. Agrega la mantequilla y programa 30 segundos a velocidad 2-1/2.
3. Añade la levadura, la harina y la cucharadita de hierbabuena, bate otros 30 segundos en velocidad 2-1/2. Añadir las pepitas de chocolate previamente enharinados para que no se vayan al fondo al hornearse y echar en una manga pastelera.
4. Repartir la masa en las cápsulas*
5. Hornea a 180º durante 20 minutos en horno precalentado.
*Para que suban más los muffins, una vez echada la masa en las cápsulas, las meto al menos 30 minutos en el frigorífico.



www.2mandarinasenmicocina.com

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