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Receta Alfajores Maicena

Receta Alfajores Maicena

Receta Alfajores de Maicena. Una receta para hacer con niños. Ideal para fiestas de cumpleaños y festejos especiales. Hoy queremos compartir una receta con vosotras que es una e...

Receta Alfajores de Maicena. Una receta para hacer con niños. Ideal para fiestas de cumpleaños y festejos especiales.

Hoy queremos compartir una receta con vosotras que es una exquisitez. Nos la ofrece Claudia Briandi desde su blog Las Mil y Una Tartas de Claudia y nos ha autorizado a compartirlo con vosotras. Ella nos cuenta: Hace unos días ví una versión diferente de los clásicos alfajores de maicena, me gustó mucho y decidí probarla. Ya os he contado que hay muchas variantes y recetas de alfajores. He cambiado la cantidad de algún ingrediente como el azúcar por ejemplo porque a mi personalmente no me gustan demasiado dulces y los he hecho a mi manera.
Han salido muy ricos. A los que os guste el dulce de leche, probadlos.

Ingredientes

150 gramos de mantequilla
110 gramos de azúcar
3 yemas
1 cda de cognac
1 cdita de esencia de vainilla
150 gramos de harina de repostería
1 cda. de levadura Royal
Dulce de leche repostero, c/n
Azúcar glace, c/n

Procedimiento

1. Batir la mantequilla en pomada con el azúcar hasta obtener una crema suave.

2. Agregar las yemas de a una y luego el cognac y la esencia de vainilla.

3. Incorporar el harina y la maicena tamizadas.

4. Envolver film y dejar reposar en la nevera unas dos horas aproximadamente.

5. Estirar entre papel film o sobre una superficie enharinada hasta un espesor de 5 o 6 milímetros. Cortar círculos de 3 cm de diámetro. Colocar en una placa de horno cubierta con papel vegetal o silicona y llevar a la nevera nuevamente. Recuerden que todas las masas que llevan mucha mantequilla es mejor cocinarlas cuando estén bien frías, así no se deformarán.

6. Cocinar en horno precalentado a 180º durante 10 minutos aproximadamente. Retirarlos del horno, dejar enfriar y luego rellenarlos con el dulce de leche. Espolvorear con azúcar glase.
Receta Alfajores Maicena

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