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Queso de galletas

Queso de galletas

Hola a tod@s! Este queso tan especial ya no me acuerdo cuando fue la primera vez que lo probé... hace tanto tiempo (lo preparaba mi abuela cuando yo era pequeña)... De lo que no...

Hola a tod@s!

Este queso tan especial ya no me acuerdo cuando fue la primera vez que lo probé... hace tanto tiempo (lo preparaba mi abuela cuando yo era pequeña)...

De lo que no me he olvidado es de lo rico que es. No es muy difícil de hacer a pesar de que se hace en el fuego. Les dejo los ingredientes por si a alguna le apetece probarlo. En los cumples de los peques de la familia es lo primero que se termina...

Ingredientes:

2 paquetes de galletas maría

1/2 kg de azúcar (o también se puede hacer conleche condensada)

1/2 paquete de mantequilla

4 huevos

Coco rallado

Preparación:

Se muelen las galletasy las ponemos en un recipiente,le añadimos el coco (la cantidad no es exacta, si te gusta mucho el coco le pones más). Ponemos al fuego la mantequilla para que se vaya derritiendo y le vamos añadiendo el azúcar. Incorporamos las galletas y el coco y remuevo durante un rato para que se mezcle todo. Por último leañadimos los huevos batidos y seguimos removiendo para que todo se convierta en una pasta homogénea. Lo mantenemos a fuego lento y removiendo para que no se nos pegue hasta que creamos que el azúcar está derretido.

Buscamos un molde redondo para que podamos darle la forma de queso... y LISTO. Ya sólo nos queda decorarlo con un poco de coco por encima.

DELICIOUS!!!

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