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Pasta con Bogavante: para una noche de verano

Pasta con Bogavante: para una noche de verano

Pasta con Bogavante para 2 personas Receta ideal para calurosas noches de verano en la ciudad, que te traslada a la costa y te ayuda a relajarte con una copita de vino blanco.. ...

Pasta con Bogavante para 2 personas

Receta ideal para calurosas noches de verano en la ciudad, que te traslada a la costa y te ayuda a relajarte con una copita de vino blanco..

1 bogavante vivo

1 vaso de vino blanco

1 manojo albahaca

1 guindilla roja

1/2 diente de ajo picado finito

200gr spagetti

Metodo: Poner dos ollas con agua a hervir, una para el bogavante con un puñado grande de sal y otra para la pasta al punto de sal que te guste.

Ahora llega el momento delicado de matar el bogavante, con la ayuda de un cuchillo afilado partimos la cabeza en dos entre los ojos del animal! si os da mucho reparo se puede hacer con gambon crudo o langostino. Nos ahorramos el mal rato y dinero!

Separamos las pinzas del cuerpo y las cocemos.Reservamos el cuerpo y la cabeza para la salsa. Una vez cocidas las limpiamos y guardamos de momento.

En una sarten freimos el ajo y la guindilla, doramos las cabezas y retiramos, salteamos el cuerpo en dados y añadimos el vino blanco. Ponemos la pasta a cocer.

Limpiamos la albahaca sin mojar y freimos un par de hojas para decorar, ojo! salta mucho! el resto picamos finamente.

Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa, añadimos las pinzas enteras, la albahaca picada, un poco de agua de coccion y movemos bien hasta que todo este bien mezclamos. Ponemos a punto de sal y pimienta negra. decoramos con la albahaca frita. Bon appetit! disfrutad hasta que llegue el momento de acercarnos al mar!

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