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Creps rellenos de Salmón y Gambas.

Creps rellenos de Salmón y Gambas.

Creps: Batir un huevo, añadir 200ml de nata, una pizca de levadura royal, y dos cucharas soperas de harina. Batir todo muy bien (a tenedor para que no se monte la nata). Dejar r...

Creps:

Batir un huevo, añadir 200ml de nata, una pizca de levadura royal, y dos cucharas soperas de harina. Batir todo muy bien (a tenedor para que no se monte la nata). Dejar reposar 1/2 hora mínimo.

Tener la sarten muy caliente limpia (sin aceite ni nada), e ir haciendo las tortitas (creps), dejar enfriar y listos para rellenar.

Relleno:

Salmón ahumado, 250 gr de gambas, mayonesa y 3 huevos cocidos.

Freir las gambas no mucho y reservar un poco del aceite donde se frieron, cocer y pelar los huevos y mezclar gambas, mayones, huevos y el aceite de freir las gambas.

Preparación:

Extender una tortita, un filete de salmón encima y una cucharada sopera de relleno, enrollar, y listo.

Presentación:

Se puede servir el crep entero si es un plato principal, acompañado por un poco de mayonesa al lado, o se puede cortar (con un buen cuchillo de sierra y con cuidado para que no se desmorone), en tres trozos y servir en una bandeja con el centro lleno de mayonesa para ir picando.

Buen provecho!!!

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