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Costillas de cerdo a la barbacoa Huuuuuuuuuuuuuum

Costillas de cerdo a la barbacoa Huuuuuuuuuuuuuum

Costillas de cerdo a la barbacoa Ingredientes *Costillas de cerdo (la cantidad que quieras) *Vino blanco (1 vaso) *Cebolla y puerro (2 cebollas para las costillas y 2 para el so...

Costillas de cerdo a la barbacoa
Ingredientes
*Costillas de cerdo (la cantidad que quieras)
*Vino blanco (1 vaso)
*Cebolla y puerro (2 cebollas para las costillas y 2 para el sofrito, 1/4 puerro)
*Laurel (3-4 hojas)
*Ajo picado (1 cuharada postre)
*mostaza (al gusto)
*Tomate (3 tomates)
*Comino (1 cuchara)
*Pimiento Dulce en polvo (1 cuchara)
*Colorante (1 cuchara de postre)
*Pimiento Rojo (1 cuchara de postre)
*Aceite (al gusto)
*Sal
Preparación
Se adoban las costillas con mostaza, y se dejan marinar un par de horas, luego se ponen en la olla express con la cebolla cortada en rodaja, el puerro, el laurel, el ajo, el pimenton y el comino, se pone a fuego lento unos minutos revolviendo para que no se peguen.
Luego se le agrega el vino blanco y se deja que cocinen un poco (5min) a fuego lento y con la olla tapada (pero sin cerrar), para que no se salga el sabor,luego se le retira la tapa, se dejan otros 2 minutos, y se le agrega la sal al gusto, y agua que las tape, se tapa la olla y se dejan 15 min despues de que empieza a hervir.
Mientras tanto se prepara un sofrito de cebolla y tomate en rodajas, con un chorro de aceite y se deja a fuego lento para que se deshaga un poco, luego cuando las costillas ya esten cocidas, se cuela el agua y esto se le agrega tambien al sofrito, con un poco de agua en las que se cocinaron y se deja este sofrito unos 3 minutos a fuego bajo y por ultimo le agrega un un poco de pasta de tomate (no mucha)
Sacas las costillas, las asa un poco a la plancha y cuando esten doradas, las sirve poniendo el sofrito encima. Les aseguro que quedan fabulosas, y muy tiernas ya me contarais

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