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TAMALALES ROJOS ESTILO MI ABUELITA DELFINA

TAMALALES ROJOS ESTILO MI ABUELITA DELFINA

HOLA haditas como saben mi abuelita se a ido al cielo y quiero compartirles esta receta de tamales tal cual mi abuelita la hacia, por eso e puesto su nombre en el tiulo para que...

HOLA haditas como saben mi abuelita se a ido al cielo y quiero compartirles esta receta de tamales tal cual mi abuelita la hacia, por eso e puesto su nombre en el tiulo para que quede un legado de ella..

para preparar la masa necesitamos

2 kilos de masa

3/4 de manteca

sal al gusto

amasar perfectamente la masa,manteca y sal al gusto y dejarla reposar.

para el relleno

1 pollo hervido con 1/4 de cebolla.

ya que este listo desmenusarlo y recervar el caldo

comprar hojas de elote o platano lavarlas y dejarlas remojando

para el mole ocupamos

2 clavos de olor

1 rollito de canela

1 bolsita de chile ancho

si lo quieres picosito puedes agregar chiles chipotles secos

modo de hacerce

poner a hervir todos estos ingredientes despues se licuan. poner en un sarten aceite y freir el mole previamente colado y agregar un poco de caldo de pollo el mole debe quedar espesito.

para hacer los tamales

tomar una bolita de masa y formar una tortilla delgada como de 5 milimetros de espesor ponerla tortilla en una hoja de elote con una cuchara poner mole en toda la torilla y pollo . juntar los dos extremos de la hoja y hacer un bobles en la parte de abajo para prevenir se salga el mole acomodarlos en una vaporera y dejar coser 2 horas o hasta que esten listos, ensima de la vaporera poner una cobertura de papel aluminio, una tuallita de cosina y luego la tapa.

chicas son realmente deliciosos

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