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Pirulí de sardinas en aceite de mar

Pirulí de sardinas en aceite de mar

Nos han llegado varias peticiones pidiendo recetas divertidas con pescado. La última la de Naidu, que asegura que tiene un problemón para que su peque se lo coma. Por eso, aquí ...

Nos han llegado varias peticiones pidiendo recetas divertidas con pescado. La última la de Naidu, que asegura que tiene un problemón para que su peque se lo coma. Por eso, aquí os ponemos la primera de una larga lista de recetas, para que vuestros hijos se diviertan comiendo pescado. Son fáciles de hacer e, incluso en algunas como esta, los niños os pueden ayudar de pinches.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 lata de sardinas en aceite
- 4-5 patatas
- 1 zanahoria pequeña picada en daditos pequeños y cocida
- 50 g de guisantes extra finos cocidos
- 20 g de cebolla picada muy fina
- Mayonesa
- Aceitunas negras sin hueso
- Pan frito molido


1) Secar las aceitunas sin hueso horneándolas a 80ºC. Cuando estén secas, picarlas hasta convertirlas en polvo.
2) Mezclar este polvo con el pan frito molido.
3) Cocer las patatas con la piel. Pelarlas y chafarlas
hasta convertirlas en puré.
4) Agregar el aceite de la lata de sardinas. Rectificar la sal, si es necesario.
5) Escurrir las sardinas. Picarlas y mezclarlas con la zanahoria, los guisantes y la cebolla.
6) Hacer unas bolas con las manos
7) Estirar el plástico de cocina, poner un poco de puré en el centro, una bolita de sardina y enrollarlo de manera que el relleno quede dentro.
8) Dejar las bolitas en el frigorífico para que tomen cuerpo y, al cabo de 2 horas, darles una ligera capa de mayonesa.
9) Rebozar las bolitas en la mezcla de polvo de aceituna y pan frito

Receta de Koldo Royo

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