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Bocaditos de fresas

Bocaditos de fresas

Elaborar un puré de fresas triturando con un poco de agua las fresas, el edulcorante y el coñac. En el último momento, batir la clara a punto de nieve junto con la levadura. Mez...

Ingredientes

• Fresas 125 gr

• Clara de huevo 30 gr

• Coñac 20 cc

• Levadura en polvo 4 gr

• Edulcorante al gusto

Elaboración

Elaborar un puré de fresas triturando con un poco de agua las fresas, el edulcorante y el coñac. En el último momento, batir la clara a punto de nieve junto con la levadura. Mezclar poco a poco la clara a punto de nieve con el puré de fresas y formar una crema de fresas esponjosa. Poner esta mezcla en un molde. Introducir en el horno a 200ºC hasta que se dore un poco la superficie del merengue. Dejar que se enfríe fuera del horno para servir el bocadito de fresa.

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